Foto: z otevřených zdrojů
Tento pokrm je vhodný k lehkému obědu nebo svačině, chuťově se hodí k bylinkám, rajčatům a křupavým krutonům.
Základem salátu je měkký, jemný sýr burrata s krémovou náplní, šťavnatá rajčata, rukola a zálivka z olivového oleje a balzamikového octa.
Tento pokrm je vhodný na lehký oběd nebo svačinu, skvěle chutná s bylinkami, rajčaty a křupavými krutony.
Recept
Složení:
- sýr burrata – 150 g;
- cherry rajčátka – 8 ks;
- rukola – 130 g;
- olivový olej – 2 polévkové lžíce;
- balzamikový ocet – 1 lžička;
- mletý černý pepř;
- sůl;
- piniové oříšky;
- bochník – 4 plátky;
- česnek – 2 stroužky.
Příprava:
- Omyjte rajčata, rukolu a osušte je papírovou utěrkou.
- Cherry rajčátka rozkrojte na poloviny.
- Opražte piniové oříšky na suché pánvi, až lehce zezlátnou a vychladnou.
- Příprava zálivky: V misce smíchejte olivový olej, balzamikový ocet, mletý černý pepř, sůl a promíchejte.
- Bochník nakrájejte na malé kousky, osolte a osušte v troubě dozlatova, oloupejte česnek a potřete jím krutony.
- Na plochý talíř dejte rukolu, rajčata, doprostřed položte sýr burrata a krutony přelijte dresinkem.
- Při podávání odstraňte z čepičky sýra provázek, nožem nakrájejte na 3-4 kousky tak, aby se krém rozprostřel po zeleni a rajčatech, posypte piniovými oříšky a podávejte s krutony.
Tipy:
- Podle potřeby použijte piniové oříšky.
- Rukolu lze nahradit bazalkou.
