Foto: z otevřených zdrojů
Kardiolog zdůraznil, že vejce se stává plnohodnotnou potravinou až ve spojení se žloutkem.
Je důležité jíst vejce celá, protože žloutky obsahují životně důležité živiny a všechny řeči o cholesterolu jsou z nesprávné interpretace.
Faktem je, že lidé se často rozhodnou jíst pouze bílek, vynechávají žloutek a obviňují ho z toho, že způsobuje řadu problémů, včetně zvýšené hladiny cholesterolu, píše Hindustan Times.
Podle doktora Aloka Chopry, kardiologa a odborníka na funkční medicínu s více než 40letou praxí, je vaječný bílek sám o sobě zánětlivou bílkovinou. Pokud ho tedy jíte samotný, je to nezdravé.
Konzumujte celá vejce
Kardiolog zdůraznil, že vejce se stává plnohodnotnou potravinou až ve spojení se žloutkem. Podle něj patří vejce k nejvýživnějším a nejuniverzálnějším potravinám, které máme, ale často jsou nespravedlivě kritizována.
Žloutek navíc obsahuje více než jen cholesterol. Má mnohem více živin. Kardiolog řekl: „Zejména žloutek je často kritizován kvůli obsahu cholesterolu, ale ve skutečnosti je to právě žloutek, který obsahuje většinu živin ve vejci. Ve srovnání s bílkem obsahuje žloutek mnohem více vitaminu A, vitaminu E a omega-3 mastných kyselin.“
Nepochopení cholesterolu
Přestože se cholesterol nachází ve vaječných žloutcích, v mírném množství není škodlivý. Podle kardiologa je navíc samotný cholesterol obecně špatně chápán.
„Je nezbytný pro strukturu buněk, produkci hormonů, funkci mozku a zdravý imunitní systém,“ vysvětlil.
Kardiolog zdůraznil, že přibližně 85 % cholesterolu produkují játra, a to bez ohledu na to, co člověk jí.
„Položte si tedy otázku, pokud si ho tělo vyrábí samo, jak může být ze své podstaty pro vaše tělo škodlivý?“ poznamenal lékař.
„Na rozdíl od všeobecného přesvědčení není cholesterol příčinou srdečních onemocnění. To je pro každého překvapivé. Cholesterol se v našem těle vyrábí. Ve skutečnosti se ho 85 % tvoří v těle. A zároveň cholesterol plní asi 16 hlavních funkcí. Jak tedy může být škodlivý?“ dodal.
